BÍ QUYẾT BỔ SUNG VI CHẤT CHO TRẺ ĐÚNG – ĐỦ – AN TOÀN

Bổ sung vi chất cho trẻ là cực kỳ quan trọng cho sự phát triển của con. Trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng có thể dẫn đến nhẹ cân, chậm phát triển và dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn. Bổ sung đúng vi chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ ăn ngon, tiêu hoá tốt hơn và phát triển khỏe mạnh.

Vi chất dinh dưỡng là gì?

Vi chất dinh dưỡng là những chất mà dù chỉ cần một lượng nhỏ nhưng đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Các vi chất dinh dưỡng được chú ý nhiều nhất hiện nay là sắt, vitamin A và iốt. Ngoài ra, acid folic và kẽm cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thai nhi và tăng chiều cao của trẻ em.

Phân loại các nhóm vi chất

Nhóm vitamin tan trong nước

Hầu hết các loại vitamin đều có khả năng hòa tan trong nước. Những vitamin nhóm này thường không thể lưu trữ lâu trong cơ thể và sẽ được thải qua nước tiểu khi tiêu thụ quá mức. 

Các loại vitamin tan trong nước đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong cơ thể bao gồm vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 và vitamin C. Những vitamin này đóng vai trò trong quá trình chuyển đổi chất dinh dưỡng thành năng lượng, chuyển hóa và tổng hợp axit béo, sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, collagen và protein và hình thành tế bào hồng cầu.

Nhóm vitamin tan trong dầu

Các loại vitamin tan trong dầu sẽ không hòa tan được trong nước và cần được tiêu thụ cùng với chất béo để hấp thụ tốt nhất. Khi chúng ta ăn các thực phẩm chứa các loại vitamin này, chúng sẽ được lưu trữ trong gan và mô mỡ để sử dụng dần.

Trong các loại vitamin tan trong dầu, vitamin A là vi chất cần thiết cho sức khỏe thị lực và cơ quan trong cơ thể, vitamin D giúp tăng cường chức năng miễn dịch và hỗ trợ phát triển xương. Với vitamin E sẽ có vai trò hỗ trợ chức năng miễn dịch và hoạt động như chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương. Cuối cùng, vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu và phát triển xương.

Nhóm khoáng chất

Khoáng chất là các chất vô cơ có thể được tìm thấy trong đất và nước. Vì chúng thuộc loại khoáng vô cơ nên không bị phân rã bởi nhiệt, không khí hoặc các enzyme tiêu hóa. Khoáng chất là vi chất rất cần thiết cho cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong các chức năng cơ bản như quá trình chuyển hóa, tăng trưởng và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Một số khoáng chất vi lượng quan trọng bao gồm sắt, mangan, đồng, kẽm, iốt, fluoride và selenium. Trong đó, sắt cung cấp oxy và hỗ trợ hormone; mangan giúp chuyển hóa carbohydrate, axit amin và cholesterol; đồng hỗ trợ mô liên kết và chức năng não; kẽm quan trọng cho tăng trưởng, miễn dịch và lành vết thương; iốt điều hòa tuyến giáp; fluoride phát triển xương và răng; selenium bảo vệ tuyến giáp, sinh sản và chống tổn thương oxy hóa.

Trẻ thiếu vi chất – hậu quả khó lường

Theo một nghiên cứu gần đây, 50% trẻ em từ 6 tháng đến 6 tuổi thiếu một số vitamin và chất khoáng quan trọng. Điều đó gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình phát triển của trẻ em. 

Một số vi chất dinh dưỡng mà trẻ em tại Việt Nam thường thiếu bao gồm Vitamin A, Vitamin D, sắt và kẽm. Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng được xem như là nạn đói tiềm ẩn vì nó không gây ra cảm giác đói và khát nhưng lại có tác động lớn đến sức khỏe. Thiếu vi chất dinh dưỡng có thể dẫn đến các vấn đề như bướu cổ do thiếu iod, khô mắt và mù lòa do thiếu Vitamin A, và thiếu máu do thiếu sắt.

Vì vậy, cung cấp đủ vitamin và khoáng chất là rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển và sức khỏe toàn diện của trẻ.

Bổ sung vi chất cho trẻ đúng cách

Bổ sung từ thức ăn

Để bổ sung vi chất cho trẻ đúng cách, có một số nguyên tắc quan trọng cần lưu ý. Trước hết, chế độ ăn của trẻ cần được cân đối và đa dạng, bao gồm các nhóm chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Điều này đảm bảo rằng trẻ nhận được đủ dinh dưỡng cho sự phát triển và hoạt động hàng ngày.

Chia thành nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày là một cách để trẻ tiêu hóa tốt hơn và tránh việc ép trẻ ăn quá nhiều trong một bữa. Ba mẹ nên chuẩn bị các bữa phụ vào buổi sáng và buổi chiều, giữa các bữa chính. Điều này giúp đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho trẻ trong cả ngày.

Bổ sung thông qua xây dựng thực đơn đa dạng

Việc đa dạng hóa thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ cũng rất quan trọng để bổ sung vi chất cho trẻ. Việc cung cấp cho trẻ các loại rau xanh, hoa quả, ngũ cốc, đậu, cá, thịt và các nguồn thực phẩm khác giúp đảm bảo rằng trẻ nhận được đủ các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.

Hạn chế thức ăn không có giá trị dinh dưỡng là một nguyên tắc quan trọng khác trong việc bổ sung vi chất cho trẻ. Các loại thức ăn như đồ ăn nhanh, đồ ngọt, đồ uống có gas và các loại bánh kẹo có thể chứa lượng đường và chất béo không lành mạnh cao. Thay vào đó, nên tập trung vào việc cung cấp cho trẻ các loại thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng và ít chất béo bão hòa.

Bổ sung từ thực phẩm chức năng 

Hiện nay, việc bổ sung vi chất cho trẻ từ việc sử dụng các thực phẩm chức năng như viên nang vitamin A liều cao cho trẻ em và viên sắt/acid folic cho phụ nữ mang thai đã trở thành một giải pháp bền vững, hiệu quả và an toàn.

Để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và thiếu sắt ở trẻ em, việc ngăn ngừa thiếu máu ở người mẹ là rất quan trọng. Trong quá trình mang thai, ngoài việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, người mẹ cần bổ sung viên sắt để cung cấp sắt cho thai nhi và trẻ sau khi sinh qua sữa mẹ. Đồng thời, việc cho trẻ em được bú mẹ và ăn thực phẩm bổ sung đúng cách cũng rất quan trọng.

Vi chất dinh dưỡng là một yếu tố không thể thiếu trong sự phát triển của trẻ. Bố mẹ nên đảm bảo rằng trẻ được bổ sung đủ vitamin và khoáng chất cần thiết để phát triển một cách khỏe mạnh. Hãy cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm và sử dụng thực phẩm chức năng phù hợp để bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết. Nhớ rằng việc bổ sung vi chất cho trẻ một cách kịp thời là sự đầu tư đáng giá cho tương lai của con.